太子町福池の太子加工合同会社（代表＝長谷川壽子さん・７３歳）では、地元産大豆を使用し、みそを中心にさまざまな加工品を製造、販売している。 なかでも、「太子みそ」は２０１５年に西播磨フードセレクション金賞を受賞し、今では「ふるさと納税」の返礼品としても採用されるなど、地域を代表する自慢の逸品だ。 販売はＪＡの直販所などのほか、町の給食センターにも納入。子どもたちに地元の味を伝える食育にも一役買っている。また、町外の人を対象に「みそ作り教室」を開催し、太子町のみその魅力をＰＲ。「中には毎回参加される人もおられます」と長谷川さんは話す。 （足立 尚）
