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農業共済新聞(ひょうご版)

【平成26年5月4週号】

明石市地場農産物取入れ商品開発

 明石市藤江の伊藤牧場のジェラート屋さん「ぐらなーと」では、自家生乳のジェラートを提供している。生乳の風味を生かした優しい味わいは、子どもからお年寄りまで人気がある。店は伊藤靖昌さん(29)と妻の美喜さん(28)を中心に、家族で切り盛りする。ジェラートの素材となる生乳は、ぐらなーとに隣接する牧場(成乳牛30頭、育成乳牛2頭、乳用子牛2頭)で、靖昌さんと父の利成(69)が飼養している乳牛の搾りたてを使用。その他、地元産のイチゴや酒、のりなどさまざまな素材を使ったジェラートの試作に取り組んでいる。地域のイベントに積極的に参加するなど、地域に根差した経営を実践・展開している伊藤さん夫妻は、「地元産の素材を使うことで地元に還元でき、地域のみなさんに喜んでもらいたい」と意欲的だ。

ぐらなーと お問い合わせ>

所在地 明石市藤江285の1
078・778・0930
営業時間 午前11時〜午後6時(12月〜2月までは午前11時〜午後5時
定休日 水曜日
店内で伊藤さん夫婦

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